UN SISTEMA QUE NOS DEVORA
SIN DARNOS CUENTA"
por EDUARDO SOLER
Fuente ComAmbiental -17 de marzo 2014
(*) SOLEDAD BARRUTI (Buenos Aires, 1981) es periodista y
escritora. Ha escrito y trabajado sobre temas vinculados a la
alimentación.“Malcomidos”, es un éxito de Editorial Planeta, es su primer libro
de no ficción. Ha trabajado sobre. Libro en el que revela cómo el sistema de
alimentos está en crisis. Indaga cómo la industria alimentaria argentina nos
está matando. Polémico planteo sobre alimentos que genera debate en los medios ...
El
alimento, sabemos todos, es aquello que nos nutre para poder vivir. Sin
embargo, de manera completamente anti-natural, esto es lo que ha cambiado desde
hace unos años. Así lo deja en claro Soledad Barruti desde el título de su
libro: "Malcomidos. Cómo la industria alimentaria argentina nos está
matando" (Editorial Planeta). Y si hay muertes, la investigación comienza
por analizar las huellas en el producto para llegar al sistema que lo produce.
Por eso, durante la conversación, una idea se
destaca por sobre todas: la
verdad. Se trata de enfrentar al gran aparato publicitario de la industria
alimenticia para llegar a una revelación incómoda. Pues la comida es un punto
sensible, porque está -si somos afortunados- todos los días en nuestra mesa, en
la relación de padres con hijos, en los sabores de los afectos. Sin embargo,
más allá del primer pensamiento, la solución no está sólo en cambiar el hábito
individual, sino que lo íntimo es social en un sentido pleno. Pues todo
alimento es político. El tema está instalado, porque hay muchas organizaciones
y personas que vienen debatiendo críticamente el modelo de agronegocios en
Argentina, pero nunca es llevado a una difusión masiva, que es necesaria. Creo
que el eslabón “comida”, que es lo que llega a tu casa, un poco traza ese
puente, entre el interés que siempre más bien es individualista, egoísta y
selectivo, de las personas que viven su trajín diario en las grandes ciudades,
y lo que ocurre en el campo y toda la estructura de país que se está
desmantelando en Argentina. Creo que lo de la comida es muy palpable, todos
podemos ver que la comida está mal. (
ir a la entrevista completa)
No hay comentarios:
Publicar un comentario