Y ALIMENTARIO ESTÁ EN LA UVI
Entrevista
a
ESTHER VIVAS (*)
en Diari de Tarragona .
Fuente
“EcoPortal.net” http://www.ecoportal.net/ 3 de junio 2013
(*) ESTHER VIVAS (Sabadell, 1975) Es una activista española
autora de diversos libros y publicaciones sobre movimientos sociales.
Licenciada en Periodismo y Máster en Sociología forma parte del Centro de
Estudios sobre Movimientos Sociales (CEMS) desmonta
uno a uno los mitos sobre los cuales está construído el actual sistema
agroalimentario.
“El capitalismo impone una sociedad de
consumo. Se producen mercancías a
partir de la creación de necesidades artificiales, que antes no teníamos, y vía
la obsolescencia programada, diseñando los productos para que se estropeen al
cabo de un tiempo y tengas que comprar de nuevos. “ El modelo actual se
basa en el consumo de alimentos kilométricos y con un impacto medioambiental
muy negativo. Prescinde del saber
campesino y cada vez comemos alimentos más similares, que, además, nos enferman.
El conjunto de estos factores hace que debamos plantearnos una
alternativa
alimentaria totalmente antagónica a la que hoy existe y que se base en los
principios de la soberanía alimentaria.
Consiste en devolver la capacidad de decidir sobre qué comemos a las
personas, que los campesinos tengan tierra para trabajar, y que en las políticas agrícolas y alimentarias se antepongan las
necesidades de la gente a los intereses de la industria agroalimentaria. En lo
concreto: apostar por una alimentación de proximidad, local, campesina,
ecológica, de temporada. La propia crisis económica y energética nos
está indicando que es necesario un cambio radical de modelo. A menudo nos intentan culpabilizar como
consumidores. Y, evidentemente, es necesario replantearnos nuestras prácticas
en el consumo. Hoy el capitalismo impone una sociedad de consumo. Es
imprescindible que se prohíban los transgénicos. En Catalunya y Aragón se cultiva maíz transgénico prohibido en la
mayoría de países europeos. Los transgénicos acaban contaminando otros
campos y es necesario hacer prevalecer el principio de precaución.
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